K následujícím řádkům si raději dejte něco dobrého. Rozhodně vám udělají chutě. Odedávna totiž platí, že nejíte jen chuťovými buňkami, ale i očima. Toho využívá umělecko-kulinární trio Bláznivé bruschetty, které se rozhodlo proměnit fádní rauty v chuťové orgie i výstřední performance v jednom.
Z divadelních prken do světa cateringu
Za nekonvenčním projektem stojí trojice umělkyň Anna Kameníková, Natálie Košťálová a Františka Malasková. Zatímco Natálie s Františkou se seznámily na pražské DAMU, kde se věnovaly scénografii a produkci, Anna budovala svou hereckou kariéru. „Už na škole jsme s Františkou chtěly propojovat jídlo s divadlem. Vymýšlely jsme různé koncepty, kde jídlo figurovalo ve scénografii nebo bylo obsahem představení. Nakonec jsme potkaly Anču, která miluje vaření. V roce 2024 jsme začaly společně experimentovat a tak vznikly Bruschetty,” popisuje Natálie.
Jak se rodí taková jedlá instalace? Podle Františky „výsledné koncepty nemají vyloženě konkrétní autorku.” Dílčí nápady zrozené ze společné diskuse dostávají postupně jasné kontury v podobě precizně poskládaných jednohubek, extravagantního švédského stolu nebo třeba dortu, který je zároveň plátnem pro promítání filmu.
Co všechno se dá sníst?
Bruschetty při své tvorbě pracují s momentem překvapení i wow efektem, interagují s publikem. To, co na první pohled vypadá jako dekorace, tak může být součástí rautu. Jak nadšeně vysvětluje Anna, „vše, co vidíte na stole nebo podnose, je téměř vždy jedlé. Jídlo může být naservírované na jedlém písku, ubrusu nebo třeba na kopečku z koření.” Svůj inovativní přístup ukázaly například během prezentace kabelky Irma designérky Kláry Šmakalové, kdy kabelce dotvořily řetěz z tyčinek grissini, dozdobily ji křenovou pěnou a posadily na jedlý ubrus z mortadelly.
Chuťová jízda pro odvážné
Od kabelkového triumfu se zakázky začaly hrnout. Bruschetty mají za sebou focení editorialu pro magazín SWARM i rauty pro designérské firmy, architekty nebo prémiovou značku nádobí. Na pár, kterému by přichystaly nezapomenutelnou svatební hostinu, zatím čekají. Budete to vy?
Text: Kristýna Šestáková | Foto: Anna Všelichová, Barbora Nováková
